El chimichurri es nuestra salsa de acompañamiento por excelencia tanto para los asados como para condimentar pizzas, empanadas y choripanes … Esta receta es la típica receta de mi abuela Chuna que la hacía en un momento unas horas antes de comer el asado del domingo, ella lo ponía en un frasco de vidrio y lo dejaba en la heladera. Aprendé a hacerlo con esta receta.
Ingredientes:
1 vaso de aceite de girasol
1/2 vaso de agua tibia a caliente
1/4 vaso de vinagre de vino
3 dientes de ajo picado fino
1 taza de perejil fresco picado
2 cucharadas de orégano seco
3 cucharadas de ají molido
1 y 1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de pimienta negra molida
Modo de Preparación
Se pone en un bol los ingredientes secos : orégano, pimienta y ají molido añadir el agua tibia si leíste bien AGUA… esto nos permitirá hidratarlos para que se potencien sus sabores.
A continuación añadir el perejil picado , la sal y por último el vinagre primero y el aceite después. Mezclar bien para que se integren bien los ingredientes. Lo ideal es dejarlo unas horas pero ya así se puede disfrutar este magnífico chimichurri casero.
Sirve para condimentar carnes, chorizos, empanadas, etc, etc.
de todos los paises que visitado de america y de aqui en europa
sin duda que en argentina fue la mejor comida en cantidad calidad y elaboración.
os recomiendo ir a argentina de vacaciones que vais a comer la mejor comida de vuestras vidas.
gracias argentina y argentinos por el buen trato que me habeis dado.
Me gustaria saber cuanto dura. Lo regalo a mis clientes y siempre me preguntan eso.
Gracias por la receta, siempre tube interes en el chimichurri y no sabía como hacerlo
muy ricas las recetas y fáciles de realizar, gracias
YO LO PREPARO EXACTAMENTE COMO DICE LA RECETA , ESTA MUY SABROSO , CON CARNES PARRILLADAS y todo lo que quieras hacer …besitos de MIAMI
Patricia : siempre son bienvenidas las recetas de amigos si tenés la receta del chimichurri te invito a que la compartas , aquí estamos para aprender y compartir porque uno nunca termina de saber todo del arte de la cocina.
Comparto tu opinión Analia, hay tantas variedades del chimichurri, que vienen bien probarlas y salir del clásico. A mi me gustó que lleve cebollas, debe darle un gusto especial. Lo voy a probar.
a mi me gusta hacerlo con lo tradicional pero le agrego morron picado,cebolla roja picada, aji verde (en proporcion)y una pisca de comino,hago mucho y lo guardo en un frasco en el refrigerador
Gracias Nelly, otra idea más !
Muchas gracias por la receta! Te faltó colocar el ajo en la preparación
Saludos!