1/2 kilo de batatas
1/2 kilo de azúcar
1 chaucha de vainilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita tamaño postre de agar-agar *
Modo de Preparación:
1- Poner en una cacerola las batatas previamente lavadas con cáscara y la chaucha de vainilla. Hervir hasta que las batatas estén tiernas, como para hacer un puré.
2- Quitar la cáscara de las batatas, hacer un puré con ayuda de minipimer o tenedor. Colocar en una cacerola, e incoporar el azúcar, la esencia de vainilla y el agar-agar*.
3- Llevar a fuego medio sin dejar de remover con una cuchara de madera. Pasados unos 10 a 15 minutos, el dulce comenzará a espesar. Apagar el fuego. Reservar.
4-Pincelar ligeramente con aceite de girasol el molde deseado ( puede ser de vidrio, metal o plástico) , esto nos permitirá desmoldar el dulce más facilmente.
5- Verter el dulce en el molde y dejar enfriar al menos 8 horas para después disfrutar éste típico postre argentino de la manera que más te guste.
Nota: El agar-agar es un espesante de origen marino , ya que proviene de algas. Posee un gran poder gelificante por eso se utiliza en platos dulces como salados. Se puede encontrar en tiendas de repostería y dietéticas.
SOY URUGUAYA PERO VIVO EN USA Y NO ENTENDI LO QUE ES AGAR -AGAR MENOS MAL QUE UNA PERSONA LE CONTESTARON QUE CON 3 SOBRECITOS DE GELATINA SIN SABOR SERA ? ME ENCANTAN LAS RECETAS YA HE HECHO UNAS CUANTAS GRACIAS DELICIOSO TODO
QUISIERA QUE PUSIERAN LA MASA HOJALDRADA COMO SE HACE PASO APASO GRACIAS
HOLA QUE ES EL AGAR AGAR?
con qué puedo reemplazar, en caso de que así fuera, el agar-agar?
Gelatina sin sabor en laminas o polvo
el agar agar es una gelatina de origen vegetal….
una pregunta q es el agar
una pregunta, no lleva nada de liquido?, y si se usa gelatina, hay que prepararla o solo se hecha sobre las batatas y se mezcla todo?
ME PARECE RIQUISIMA , LA HARE PRONTO . GRACIAS
ME PARECE RIQUISIMA , LA HARE PRONTO . GRACIAS
SOY URUGUAYA PERO VIVO EN USA Y NO ENTENDI LO QUE ES AGAR -AGAR MENOS MAL QUE UNA PERSONA LE CONTESTARON QUE CON 3 SOBRECITOS DE GELATINA SIN SABOR SERA ? ME ENCANTAN LAS RECETAS YA HE HECHO UNAS CUANTAS GRACIAS DELICIOSO TODO
QUISIERA QUE PUSIERAN LA MASA HOJALDRADA COMO SE HACE PASO APASO GRACIAS
No no es lo mismo el agar que la gelatina , el agar gelifica a temperatura ambiente mientras que la gelatina prefiere el frio
ESTE ME SALE MUY BIEN Y ES MUY RICO !!!!!
HACE UNA SEMANA HICE EL MISMO YA DESAPARECIÓ AHORA VOY A HACER BATATITAS EN ALMIBAR.SON RICAS TAMBIÉN.
¿con qué puedo reemplazar, en caso de que así fuera, el agar-agar?
con que puedo reemplazar el agar?tal vez gelatina sin sabor?
Si gelatina 3 sobrecitos en medio kuilo de batatas /azucar