Ingredientes:
Manteca a punto pomada 125 gramos
Azúcar impalpable 125 gramos
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Ralladura de 1/2 limón
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (salen más esponjosas)
Huevo 1
Yema 1
Harina 0000 270 gramos
Dulce de membrillo cantidad necesaria
Modo de Preparación:
Batir el azúcar con la manteca a blanco, perfumar con la esencia y la ralladura de limón. Añadir el huevo y la yema y continuar batiendo.
Tamizar los ingredientes secos e incorporar a la mezcla anterior. Mezclar hasta que se unan los ingredientes y obtengamos una masa pegajosa y lisa. Hacer un cilindro con la masa de unos 4 centímetros de diámetro. Envolver la masa en film transparente y llevarla al freezer por una hora aproximadamente.
Retirar de la heladera, y cortar la masa de 1 cm . Colocar en placa para horno dejando unos centímetros entre una y otra ya que duplican su tamaño gracias al bicarbonato que las hace esponjosas. Presionar el centro dejando un huequito para colocar el dulce de membrillo, de batata, dulce de frutas, dulce de leche repostero, chocolate cobertura etc .
Precalentar el horno de 160 a 180 grados y cocinarlas galletas pepas de 10 a 15 minutos.
Hola, ayer las prepare y me salieron riquísimas. Pero solo una cosa me pasó que no entendí porqué; Seguí paso a paso como dice ahí con ingredientes y todo pero en vez de salirme esponjosas, se me expandieron y salieron crocantes! Habré amasado de más o hice algo mal?
se puede usar azucar comun?
Hola, ayer las prepare y me salieron riquísimas. Pero solo una cosa me pasó que no entendí porqué; Seguí paso a paso como dice ahí con ingredientes y todo pero en vez de salirme esponjosas, se me expandieron y salieron crocantes! Habré amasado de más o hice algo mal?
Me salieron 36 aproximadamente. Y me gustaron mucho. Pero la masa me gusta más esponjosa, no crocante. Que tendrían que cambiar?
a mis hijos le encantaron!!!siempre hago tus recetas.. saludos
Están buenisimas, me gustaron mucho porque son muy fáciles de hacer y practicas. Gracias analia por subirlas. Bss
una pregunta si no le pongo sodio q pasa
NO PASA NADA
la familia pidio que se repita
que pasa si no le echamos la cucharada de vainilla y el bicarbonato de sodio
Hola cuantas pepas salen aprox?
Hola la masa sirve de un dia para el otro ??
muy buenas las recetas
cuando se coloca el dulce:antes o despues de cocinarlas?
Se coloca antes de cocinarla
muy buenas y sencillas las recetas
Analia, un favor, el dulce de membrillo lo colocamos antea de meter la masa al horno o luego, gracias
El dulce se pone antes de llevar al horno, hacer un hueco con el dedo y ahi va el dulce
Gracias Silvia,
Saludos
Analia
Chicos después de hoy donde encuentro las recetas anteriores?
Hola Evangelina,
Arriba a la izquierda veras un link que pone » todas las recetas» ahí están todas las recetas por orden alfabetico
Saludos
Se hacen con harina común y sin levadura? gracias!
sldos
Hola Maria, si, solo se le pone un poquito de bicarbonato de sodio para que salgan esponjosas,
Saludos
Analia
yo siempre las hago con harina 0000 y una cucharadita de polvo para hornear
hoy hice las galletas pepas,y la verdad me quedo geníal,fué la primera vez que lo hacía,me encanto.gracias por compartir las recetas!
MUY bien!!! cuando quieras podés mandar tu receta preferida…la editamos y la colgamos en la página con tus datos: UN saludo
si es comida polaca puede ser igual,o solo tiene que ser recetas argentinas?