Hamburguesas de salmón

Para 4 personas

500 grs de salmón limpio y sin piel
1 cebolla mediana
sal y pimienta a gusto
hierbas para pescado: eneldo, romero, perejil,etc.
1 huevo
70 grs de pan rallado
1 cucharada sopera de queso crema

Modo de Preparación

Poner en la procesadora el salmón y procesar unos segundos. Si el salmón estuviese semi -congelado nos quedaría mejor. Reservar en un bol.

Picar la cebolla muy finita , casi imperceptible y agregar al salmón.

Salpimentar a gusto, añadir las hierbas arómaticas de pescado, también a gusto .Mezclar bien . A continuación incorporamos el huevo , el queso crema y el pan rallado . Mezclar bien.

Hacer las hamburguesas , de la manera tradicional , o con moldes de hamburguesas.

Cocer las hamburguesas a la plancha, grill o sartén según se prefiera , sin poner aceite a la superficie , ya que estas hamburguesas sueltan el aceite propio del salmón (rico en aceites esenciales omega 3) .

Sugerencia: Servir acompañado de una ensalada de rúcula y tomate , o para los nenes con un buen puré de papas.