Tiramisú

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Ingredientes:

250 grs de queso mascarpone
300 gr de bizcochos (tipo vainillas)
200 cc de crema de leche
3 yemas
3 cucharadas azúcar
cacao amargo en polvo
licor de Amaretto u otro semejante
café para humedecer las vainillas

Modo de Preparación:

Primero batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadimos entonces el mascarpone, a temperatura ambiente, y batimos un poco más.

Batir la crema de leche hasta llegar al punto chantilly, luego incorporar a la crema de mascarpone, mezclando de manera envolvente y reservar.
El café para humedecer las vainillas, puede ser tipo instántaneo o americano, queda libre a tu elección y depende también te guste más o menos fuerte.
Humedecemos las vainillas en el café con un poco del licor de Amaretto. Luego ponemos las vainillas en un molde alternando una capa de vainillas con una capa de la crema de mascarpone. Repetimos esta operación al menos dos veces.

Finalmente cubrimos con una capa de la crema de mascarpone , espolvoreamos encima el cacao a gusto.
LLevamos a la heladera y lo dejamos enfriar como mínimo 3 horas.
Es recomendable hacerlo el día anterior a servirlo, ya que queda mucho más cuajado.

Enviado por Delia de Pavia (ITALIA)

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